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Cycles
Formation Troubles du comportement alimentaire
Comprendre, repérer et accompagner
En résumé
Cette formation de 2 jours (14 heures) s'adresse aux professionnels de l’accompagnement désireux de repérer les perturbations du comportement alimentaire et les principaux troubles des conduites alimentaires, d’en comprendre les mécanismes et les risques, et d’adapter l’accompagnement et l’orientation de manière éducative et clinique.
> Introduction de la formation Troubles du comportement alimentaire
Les troubles du comportement alimentaire (TCA) constituent aujourd’hui un enjeu majeur de santé mentale, à l’interface du somatique et du psychique.
Leur prévalence est en augmentation, leurs formes cliniques se diversifient, et leur prise en charge reste souvent complexe en raison de leur caractère multifactoriel et de la fréquence des comorbidités associées (troubles anxieux, dépressifs, addictifs, troubles de la
personnalité).
Les professionnels de la santé mentale et de l’accompagnement sont de plus en plus confrontés à des patients présentant des tableaux cliniques hétérogènes, allant de formes débutantes ou subsyndromiques à des situations sévères pouvant engager le pronostic vital.
Ces situations nécessitent des compétences spécifiques de repérage, d’évaluation clinique et d’accompagnement, ainsi qu’une capacité à ajuster sa posture face à des problématiques souvent marquées par l’ambivalence, le déni ou le contrôle.
L’acte alimentaire, en apparence simple et quotidien, est en réalité au croisement de déterminants multiples : biologiques, psychologiques, émotionnels, culturels et sociaux.
Les troubles qui y sont associés traduisent des déséquilibres complexes impliquant la relation au corps, aux émotions et à l’environnement.
Objet de la formation
Comprendre ces mécanismes est essentiel pour éviter des réponses inadaptées et proposer un accompagnement pertinent et ajusté.
Dans ce contexte, les recommandations actuelles insistent sur l’importance d’une approche globale et intégrative, articulant différentes dimensions de la prise en charge et favorisant, lorsque cela est nécessaire, le travail en réseau et en complémentarité entre
professionnels.
La présente formation s’inscrit dans une démarche de développement des compétences cliniques et pratiques. Elle vise à permettre aux participants de :
- repérer les troubles du comportement alimentaire à différents stades d’évolution, y compris précoces,
- évaluer leur niveau de gravité et les risques associés,
- adopter une posture professionnelle adaptée, notamment face au déni, à l’ambivalence ou aux résistances,
- mobiliser des outils concrets d’accompagnement, dont les bases de l’entretien motivationnel,
- ajuster leurs interventions dans une logique de prise en charge globale et cohérente.
L’approche pédagogique privilégie l’articulation entre apports théoriques actualisés, analyse de situations cliniques et mises en pratique d’outils directement transférables dans la pratique professionnelle. Une attention particulière est portée à l’expérimentation, à l’analyse des pratiques et à l’appropriation des outils, afin de favoriser une évolution durable des compétences.
Cette formation vise ainsi à doter les professionnels de repères cliniques et d’outils immédiatement mobilisables pour repérer, évaluer et accompagner les patients souffrant de troubles du comportement alimentaire, dans des contextes d’exercice variés.
Pour aller plus loin
Cette formation s’associera qualitativement pour développer vos compétences, en offre spécifique, avec le module Troubles du sommeil - 2j :
Pour aller plus loin sur les troubles psychiques, les professionnels pourront valider - à partir de 12 jours de formation - le Cycle Expert Psychopathologies.
> Séquençage pédagogique de la formation Troubles du comportement alimentaire
> Compétences visées par la formation Troubles du comportement alimentaire
> Principaux objectifs visés par la formation Troubles du comportement alimentaire
Repérer, évaluer et accompagner les troubles du comportement alimentaire dans une approche clinique adaptée, en articulation avec les ressources et partenaires du parcours de soin.
- Identifier et différencier les principaux troubles du comportement alimentaire et leurs manifestations cliniques.
- Analyser les facteurs étiologiques et les mécanismes de maintien impliqués dans les troubles du comportement alimentaire.
- Évaluer le niveau de gravité, les comorbidités et les situations à risque.
- Adopter une posture professionnelle adaptée, notamment face au déni, à l’ambivalence et aux résistances.
- Mobiliser des outils d’accompagnement concrets, dont les bases de l’entretien motivationnel
- S’inscrire dans une prise en charge pluridisciplinaire cohérente, dans une logique de parcours de soin.
> Professionnels prévus pour animer la formation Troubles du comportement alimentaire
La formation Troubles du comportement alimentaire sera animée par des intervenants de haut niveau - médecins psychiatres - ayant une expérience de thérapeute, d’enseignant et de formateur auprès de différents publics.
Camille Ringot
Médecin psychiatre
- Médecin psychiatre, sur l’hôpital de jour Vaugirard de la MGEN affecté à la filière TCA
- Médecin psychiatre spécialiste Troubles du comportement alimentaire dans le service de nutrition clinique de l’hôpital Paul Brousse APHP. (Assistance Publique - Hôpitaux de Paris)
- Membre de la FFAB (fédération française anorexie boulimie) et du comité de pilotage de la journée mondiale dédiée aux TCA
- Anciennement :
- psychiatre spécialiste TCA sur le GHT d’Artois suite à la création du service.
- interne dans le service des troubles du comportement alimentaire, CHRU de Lille, Fontan2. Pr. COTTENCIN
- Auteur des ouvrages :
- « Quand manger te fais galérer » Éditions Vuibert
- « Jeûne, régime, minceur, la grande manipulation. » Éditions Larousse
Hugo Saoudi
Médecin psychiatre
- Médecin psychiatre, spécialisé dans les troubles du comportement alimentaire (TCA), exerçant à unité de jour intensive soins-études Michel-Ange, SHU-SMAJA.et au réseau TCA Francilien.
- Responsable d’unités hospitalières et consultations spécialisées TCA, notamment auprès d’adolescents et jeunes adultes
- Membre du conseil d’administration de la Fédération Française Anorexie Boulimie (FFAB), impliqué dans les actions nationales de prévention et de sensibilisation
- Ancien chef de clinique des universités – assistant hospitalier, avec une expertise reconnue en TCA et addictologie
- Auteur de publications scientifiques et d’un rapport national sur la prévention des troubles du comportement alimentaire (FFAB – DGS)
- Auteur de l’ouvrage « Quand manger te fait galérer » (Vuibert, 2026)
> Pré-requis de la formation Troubles du comportement alimentaire
Il n’y a pas de prérequis spécifique pour ce module de formation si ce n'est être dans le public concerné ci-dessous.
> Qui peut faire la formation Troubles du comportement alimentaire ?
La formation s’adresse prioritairement aux professionnels souhaitant découvrir et comprendre les troubles du comportement alimentaire, affiner leur lecture clinique et structurer leur accompagnement, dans des contextes variés de soin, d’accompagnement ou de prévention.
Professionnels de la relation d’aide et de l’accompagnement
- Psychopraticien(ne)s, psychanalystes, sexothérapeutes, hypnothérapeutes, art-thérapeutes, gestalt-thérapeutes, préparateurs mentaux, sophrologues, relaxologues, réflexologues, coachs de vie.
Acteurs du secteur sanitaire, médico-social et de la prévention
- Infirmier(e)s, cadres de santé, psychomotricien(ne)s, diététicien(ne)s, éducateurs spécialisés, moniteurs-éducateurs, conseillers conjugaux.
Professionnels intervenant en santé mentale au travail
- Intervenant(e)s en prévention des risques professionnels (IPRP), coachs professionnels, formateurs, consultant(e)s RPS/QVT, professionnel(le)s de la santé mentale au travail.
La formation est également ouverte aux professionnels de santé mentale (notamment psychologues du travail, psychologues sociaux) et soignants (médecins généralistes, médecins du travail ou du sport) souhaitant actualiser leurs connaissances, affiner leur lecture clinique et enrichir leurs pratiques, ainsi qu’aux étudiants désireux de consolider leurs repères.
> Principaux objectifs visés par la formation Troubles psychiques
Comprendre les troubles psychiques afin de disposer de repères cliniques clairs permettant de les identifier, de situer son champ d’intervention et d’adapter sa posture professionnelle.
- Identifier les grandes organisations psychopathologiques et comprendre leurs logiques de fonctionnement.
- Utiliser les classifications actuelles (DSM-5) comme outil de repérage, sans en faire un usage strictement nosographique.
- Différencier les champs de l’accompagnement, du soin et de la psychothérapie, afin de définir un cadre d’intervention adapté.
- Repérer les situations nécessitant une orientation vers des professionnels de santé mentale.
- Mettre en lien les modèles psychopathologiques et les approches thérapeutiques, afin de mieux comprendre les logiques d’intervention.
- Adapter leur posture professionnelle en fonction des situations rencontrées et des limites de leur champ de compétence.
> Comment valider la formation Troubles dépressifs et de l'humeur ?
La formation s’inscrit dans une démarche multidisciplinaire et intégrative, articulée autour de trois axes complémentaires :
- le développement de compétences opérationnelles ;
- l’appropriation d’une boîte à outils cliniques ;
- l’acquisition d’un savoir-faire expérientiel directement mobilisable en pratique.
À l’issue de la formation, le stagiaire reçoit un Certificat de réalisation d’action de formation, sous réserve de son assiduité.
Ce certificat mentionne les éléments clés de la formation :
- l’intitulé du module ;
- la durée ;
- le(s) intervenant(s) ;
- l’objectif pédagogique principal.
En complément, une Attestation de formation peut être délivrée, sous réserve de satisfaire aux modalités d’évaluation prévues,
notamment au travers des questionnaires de début et de fin de formation.
> Les plus de le formation Troubles du comportement alimentaire
La formation est accessible en distanciel synchrone (visio-live), dans des conditions techniques permettant de maintenir un haut niveau de qualité pédagogique.
Le dispositif mis en place comprend :
- une installation professionnelle multi-caméras ;
- une captation audio optimisée (intervenant et ambiance) ;
- des écrans de retour pour l’intégration des participants à distance ;
- des sous-groupes de travail, en présentiel et en distanciel, pour les cas pratiques, exercices et jeux de rôle.
et permet de :
- participer activement aux échanges et aux analyses cliniques
- réaliser les exercices et mises en situation à distance
- bénéficier d’une expérience immersive et interactive, proche des conditions du présentiel.
Notre formation Troubles du comportement alimentaire est :
- conçue et animée par un(e) médecin psychiatre, spécialistes des troubles du comportement alimentaire, disposant d’une double expérience clinique et pédagogique auprès de publics variés (soignants, professionnels de l’accompagnement, institutions) ;
- centrée sur des situations cliniques réelles en TCA et sur des outils directement utilisables en consultation, notamment face au déni, à l’ambivalence et aux situations de risque, permettant aux participants - quel que soit leur niveau d’expérience - d’enrichir leur pratique et de favoriser des effets positifs et durables auprès de leur patientèle / clientèle ;
- fondée sur une pédagogie active et expérientielle, alternant apports théoriques, mises en situation, études de cas et échanges de pratiques
- proposée en groupes restreints, afin de garantir la qualité des apprentissages, de favoriser l’implication de chacun et de soutenir les échanges multidisciplinaires et le partage d’expériences.
Les stagiaires bénéficient de supports pédagogiques téléchargeables, facilitant :
- la révision des contenus,
- la structuration des pratiques,
- la réutilisation des outils en situation professionnelle.
Cette formation s’adresse à tous les professionnel(le)s qui accompagnent, soutiennent, soignent ou préviennent les difficultés psychiques - qu'ils interviennent en santé mentale, en soin global, en accompagnement social, en prévention, en milieu éducatif ou professionnel - et qui souhaitent repérer, évaluer ou accompagner des personnes présentant des troubles du comportement alimentaire, qu’il s’agisse de formes débutantes, atypiques ou de situations cliniques plus sévères.
Aucun prérequis spécifique en nutrition n’est exigé. Une expérience en accompagnement ou en relation d’aide est recommandée afin de faciliter l’appropriation des repères cliniques et éducatifs proposés.
La formation se déroule sur 2 jours, soit 14 heures. Elle est proposée au format mixte, soit en présentiel, soit en distanciel visio-live.
L’objectif est de repérer, évaluer et accompagner les troubles du comportement alimentaire dans une approche clinique adaptée, en articulation avec les ressources et partenaires du parcours de soin.
Les troubles du comportement alimentaire sont abordés comme des troubles complexes, multifactoriels, à l’interface du somatique et du psychique, impliquant des dimensions biologiques, émotionnelles, cognitives, sociales et culturelles.
La formation met en évidence leur diversité clinique, leurs formes évolutives et leurs comorbidités fréquentes (anxiété, dépression, addictions, troubles de la personnalité)
La formation propose une approche structurée permettant de repérer les troubles à différents stades, d’en évaluer la gravité et les risques associés, et d’orienter la prise en charge.
Elle aborde également les outils cliniques (repérage précoce, grilles d’évaluation), les situations d’urgence, les principes de l’entretien motivationnel, ainsi que l’articulation avec une prise en charge pluridisciplinaire.
La formation permet de différencier les principaux TCA, notamment anorexie mentale, boulimie nerveuse, hyperphagie boulimique, ainsi que des formes atypiques ou émergentes (ARFID, orthorexie, etc.), avec leurs spécificités cliniques et leurs modalités de prise en charge.
La formation aborde le repérage précoce, notamment à travers des outils comme le SCOFF, ainsi que les signaux d’alerte comportementaux, émotionnels et somatiques.
Une attention particulière est portée à la posture professionnelle face au déni, à l’ambivalence et aux résistances, avec des apports issus de l’entretien motivationnel et des mises en situation concrètes.
Cette formation se distingue par une approche clinique, intégrative et opérationnelle, centrée sur les situations réelles rencontrées par les professionnels.
Elle met l’accent sur la posture face à des patients souvent ambivalents, sur la gestion des situations complexes ou à risque, et sur la coordination des acteurs dans le parcours de soin.
À l’issue de la formation, vous serez en mesure de identifier et différencier les principaux TCA, d’en évaluer la gravité, et d’adapter votre posture professionnelle face à l’ambivalence, au déni ou aux résistances.
Vous développerez également des compétences pour mobiliser des outils concrets d’accompagnement, structurer une prise en charge et travailler en réseau.
La formation articule apports théoriques actualisés et mise en pratique.
Elle repose sur des études de cas, mises en situation, jeux de rôle et analyses de situations cliniques, permettant une appropriation concrète des outils et de la posture professionnelle.
Oui. Une attestation de formation est remise à l’issue de la formation, sous réserve de satisfaire aux critères d’évaluation.
Selon le statut du participant, des dispositifs de financement peuvent être mobilisés (OPCO, financement institutionnel, France travail, employeur, etc.). Le CPF n'est pas mobilisable.